Ev / Yemek Tarifleri / Patatesli Patlıcan Kebabı Tarifi

Patatesli Patlıcan Kebabı Tarifi

Patatesli patlıcan kebabı, yapım aşamasında insanı biraz uğraştırsa da harcanan emeğe ve zamana değen enfes lezzetli bir yemektir. Tadı ve görünümü mükemmeldir.

Kalabalık bir misafir grubu ağırlayacaksanız ve ne yapsam derdine düştüyseniz, patatesli patlıcan kebabı tam size göre bir yemek. Kalabalık bir misafir grubuna rahatlıkla yapabilir ve ikram edebilirsiniz.

Eğer imkanınız varsa bu yemeği mahallenizdeki ekmek fırınında kısık ateşte 3 saatte pişirin. Mükemmel bir şey oluyor. Bunu anlamanız için yaşamanız gerekir. İmkanız yoksa evinizdeki fırında da yapabilirsiniz.

Farklı bir lezzet arıyorsanız ve yeni şeyler denemek istiyorsanız bu yemeği deneyin. Aşağıda vereceğimiz tarif ile patatesli patlıcan kebabını kolay ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Patatesli patlıcan kebabı
Patatesli patlıcan kebabı

Malzemeler

8 kişilik patatesli patlıcan kebabı için malzemeler aşağıda sıralanmıştır.

  • 1 kilo yağlı kıyma
  • 4 adet patlıcan
  • 5 adet orta boy patates
  • 3 adet domates
  • 8-9 adet yeşil biber
  • 7-8 adet kırmızı kapya biberi
  • Bir miktar bayatlamış ekmek
  • 4-5 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • Zeytinyağı
  • 5-6 diş sarımsak
  • Su
  • Domates salçası
  • Tuz, karabiber, kimyon ve kekik

Püf Noktası

  • Patlıcan kebabı için kullanacağınız köfte harcını bir gün önceden hazır ederseniz, köfteler daha kıvamlı  ve lezzetli olur.
  • Fırında patatesli patlıcan kebabını alüminyum folyo içerisinde 45 dakika pişirdikten sonra alüminyum folyoyu çıkartıp, fırında 15 dakika daha pişirin. Bu sayede tepsinin üst kısmındaki malzemeler kızarır ve yemeğe güzel bir görünüm verir.
  • Yemeğin pişme süresi fırından fırına ve kullanılan tepsinin kalınlığına göre değişebilir. Kalın tepside yapılan yemeklerin pişirilme süreleri uzamaktadır.

Fırında Patatesli Patlıcan Kebabı Tarifi

Aşağıdaki tarifimizi uygulayarak çok güzel ve lezzetli bir yemek olan patatesli patlıcan kebabı yemeğini yapabilirsiniz.

1. Köfte Harcı Hazırlama 

  • 1 kilo yağlı kıymayı bir kaba boşaltın.
  • Bayatlamış ekmeği mutfak robotundan geçirip kıymaların üstüne ekleyin.
  • 5-6 diş sarımsağı ve 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayıp harcın içerisine ekleyin.
  • 1 adet yumurtayı karışımın üzerine kırın.
  • Karışıma 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
  • Bir miktar tuz, karabiber, kimyon ve kekiği karışıma ilave edin.
  • Hazırlanan köfte harcını 15-20 dakika boyunca iyice yoğurun.
  • Kıvama gelen harcı bir gün boyunca buz dolabında bekletin.

2. Malzemelerin Doğranması

  • Patlıcanlar ve patatesleri daire şeklinde ve parmak kalınlığında doğrayın.
  • Domatesleri, yeşil ve kırmızı biberleri parmak kalınlığında doğrayın.
  • 4-5 adet kuru soğanı büyük parçalar halinde doğrayın.
Patatesli patlıcan kebabı tarifi
Patatesli patlıcan kebabı tarifi

3. Malzemelerin Tepsiye Dizilmesi 

  • Tepsinin alt kısmına bir miktar zeytinyağı dökün ve yağı tepsinin tabanına yayın.
  • Buzdolabında bir gün beklettiğimiz köfte harcından daire şeklinde köfteler yapın.
  • Sıralaması köfte, patlıcan ve patates olacak şekilde malzemeleri tepsiye dizin.
Patatesli patlıcan kebabı tarifi
Patatesli patlıcan kebabı tarifi
  • Tepsinin ortasında kalan boşluğa iri olarak doğradığımız soğanları yerleştirin.
  • Domatesleri, yeşil ve kırmızı biberleri tepsiye dizdiğimiz malzemelerin üzerine güzelce yerleştirin.
Patatesli patlıcan kebabı nasıl yapılır?
Patatesli patlıcan kebabı nasıl yapılır?

4. Salçalı Sosun Hazırlanması Ve Tepsinin Alüminyum Folyo İle Kaplanması

  • 3 bardak suyun içerisine 2 yemek kaşığı domates salçası ve 2 çay kaşığı tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu yemeğin üzerine eşit miktarda dökün.
  • Tepsideki malzemelerin üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin.
  • Bütün malzemeleri tepsiye yerleştirdikten sonra, tepsinin üzerini alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde iyice kapatın.
Patatesli patlıcan kebabı nasıl yapılır?
Patatesli patlıcan kebabı nasıl yapılır?

5. Patatesli Patlıcan Kebabının Pişirilmesi

  • Patatesli patlıcan kebabı tepsisini alüminyum folyo ile kapladıktan sonra, daha önceden ısıttığınız ve 200 dereceye ayarladığınız fırına yerleştirin.
  • 45 dakika pişirdikten sonra alüminyum folyoyu çıkartıp, 15 dakika daha yemeği pişirmeye devam edin.
  • Tepsideki malzemelerin üstü kızarınca fırını kapatın ve yemeği yarım saat dinlendirin.
Patatesli patlıcan kebabı
Patatesli patlıcan kebabı

Hazırlamış olduğunuz patatesli patlıcan kebabı yemeği yenmeye hazır hale geldi. Yapanlara, tadanlara şimdiden afiyet olsun.

hakkında skrblc

Ayrıca Kontrol Edin

saç kavurma nasıl yapılır

Saç Kavurma Nasıl Yapılır

Saç kavurma nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, doğru yere geldiniz. Geçenlerde yaşadığım bir olaydan sonra, …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir