Ev / Turşu Tarifleri / Muşmula Turşusu Nasıl Yapılır?

Muşmula Turşusu Nasıl Yapılır?

Muşmula meyvesini bilir misiniz? Anadolu’nun bazı yerlerinde döngel meyvesi olarak da bilinir. Çok lezzetlidir. Ağaçtan ilk koparıldığında buruk bir tadı vardır ve serttir. Ama bir müddet beklettiğinizde hem yumuşar hem rengi kararmaya başlar. Tadı da şerbet gibi olur. Peki muşmula turşusu ya da döngel turşusu diye bir şey duydunuz mu? Bir çok kişi bunun ne adını nede tadını bilir. Ama şu kadarını söyleyeyim tadı anlatılmaz yaşanır.

Muşmulaya da döngel meyvesi memleketimizin hemen hemen her yerinde yetişmektedir. Gülgillerden olan muşmula ağacı bilinçli olarak ekildiği gibi ormanlık alanlarda ve dağlık kesimlerde yabani olarak da yetişebilmektedir.

Muşmula meyvesini bilenler bilir. Çok faydalı ve şifalıdır. Bünyesinde bol miktarda C vitamini ile kalsiyum,demir ve potasyum mineralleri bulundurur.

Muşmula sindirim sistemini çalıştırır. Bağırsaklara faydalıdır. ince bağırsak iltihabına ve isale iyi gelir, dizanteriye yakalanma olasılığını azaltır. Muşmula tam bir antioksidandır. Kan dolaşımını düzenler. Ayrıca depresyon tedavisinde önerilen meyvelerdendir. Çünkü sakinleştirici özelliği bulunur.

Bu kadar özelliği bulunan bu şifalı meyveden, muşmula turşusu ya da döngel turşusu yapmazsak ayıp olur. Çok lezzetli turşusu oluyor. Gerçekten denemenizi tavsiye ediyorum. Ama bu turşuyu yedikten sonra demedi demeyin bağımlılık yapıyor. Sizde aşağıdaki resimleri sırasıyla takip ederek, kolayca bu tarife uygun şekilde turşu yapabilirsiniz. Yapanlara yiyenlere şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

  • 1/2 litrelik cam kavanoz
  • Yarım kilo muşmula
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 cay kaşığı bal
  • Kavanoz kapağı

Püf Noktası

  • Turşuda kullanacağımız muşmula ya da döngel meyveleri tam olgunlaşmamış, sert ve sağlam olmalıdır. Olgunlaşmış meyveler kararmaya başlarlar ve yumuşak olurlar.
  • Turşuda yumuşak muşmula kullanırsanız, muşmulalar kavanozun içerisinde erirler.
  • Doğal sirke kullanmaya çalışalım. Ben turşularda doğal sirke kullanıyorum. İsteyenler elma sirkesi nasıl yapılır adlı yazımı okuyabilirler.

Muşmula Turşusu Tarifi

Malzemeleri bir araya getirelim.

muşmula turşusu
Malzemeler

Muşmula meyvelerini güzelce yıkadıktan sonra cam kavanozun içerisine koyalım.

muşmula turşusu
Muşmula meyveleri ve kavanoz

Kavanoz içerisine, aşağıdaki resimde göründüğü gibi muşmula meyveleri, boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir.

muşmula turşusu
Muşmula turşusu

Kavanozun içerisine bir çay kaşığı bal ekleyelim.

muşmula turşusu
Muşmula turşusu

Bir miktar suyun içerisine, sirke ve kaya tuzunu ekleyelim. Kaya tuzu eriyene kadar suyu karıştıralım.

muşmula turşusu
Muşmula meyveleri, kaya tuzu ve sirke

Hazırladığımız karışımı kavanoza ekleyelim. Su seviyesi resimdeki gibi olsun. Su muşmulanın üzerini kapatsın.

muşmula turşusu
Muşmula turşusu

Kavanozun ağzını sıkıca kapatalım. Kavanozu ters çevirelim, 4-5 saat kadar bu vaziyette bekletelim. Sonra eski haline çevirelim.

muşmula turşusu
Muşmula turşusu

Hazırladığımız turşuyu kuru, serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. Muşmula turşusu yirmi günde hazır hale gelecektir. Yapanlara, yiyenlere afiyet olsun.

hakkında skrblc

Ayrıca Kontrol Edin

kornişon turşu

Kornişon Turşu Nasıl Yapılır?

Kornişon turşu sonbahar aylarında yapılan ve kış aylarında afiyetle tüketilen güzel bir turşu çeşididir. Sonbahar …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir