Ev / Yemek Tarifleri / Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi, tarifi oldukça kolay ve lezzetli bir köfte çeşididir. Yapımı oldukça kolay olduğundan misafir davetlerinde sıklıkla yapılır.

Kırmızı mercimekte bol miktarda demir bulunur ve protein açısından oldukça zengindir. Mercimekte bulunan yoğun lif tokluk hissi verir. Az miktarda mercimek yiyerek doyabilirsiniz. Bu nedenle kırmızı mercimek diyet listelerinde her zaman kendisine yer bulabilmektedir.

Sağlık açısından kırmızı mercimek oldukça faydalı bir bakliyat türüdür. Antioksidan özelliklere sahiptir. Hazımsızlığa iyi geldiğinden kabızlık problemi çekenlere önerilir. Kırmızı mercimekteki folik asit ve magnezyum kalp sağlığına fayda sağladığı düşünülmektedir.

Bayanların altın günlerinde, doğum günü ve benzeri özel günlerde sıkça yapılan kırmızı mercimek köftesi, tarifi ve yapımı oldukça kolay olsa da püf noktalarını ve yapım aşamalarını bilmeyenler için pekte lezzetli olmayabilir.

Aşağıdaki resimleri takip ederek kolayca Balıkesirli Kadriye hanımın kırmızı mercimek köftesi tarifi ile lezzetli mi lezzetli kolay kırmızı mercimek köftesi yapabilirsiniz. Şimdiden yapanlara ve tadanlara afiyet olsun.

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 bardak kırmızı mercimek
  • 1 buçuk bardak köftelik ince bulgur
  • Yeşil soğan
  • Maydanoz
  • 1 tane kuru soğan
  • Domates salçası
  • Biber salçası
  • Zeytinyağı
  • Tuz, kimyon ve karabiber

Püf Noktası

  • Kırmızı mercimeğin Türk malı, yerli üretim olmasına özen gösterelim. Yerli malı ürünler daha lezzetli oluyor.
  • Kırmızı mercimeği haşladıktan ve ocağın altını kapattıktan sonra köftelik bulgurun yeterince şişip, yumuşamasına izin verin. Bunu yaparken tencerenin sıcaklığını koruması için tencereyi sofra bezine sararak dinlendirebilirsiniz.
  • Yapacağımız mercimek köftesinin kıvamını yakalamak önemlidir. Mercimek köfte yapımı sırasında en çok yaşanan problem, köftenin kuru olmasıdır. Yaptığınız mercimek köftelerinin kuru olması durumunda, köfteye şekil vermeden önce malzemelere bir miktar ılık su katıp, iyice karıştırın.
  • Mercimek köftesini hazırladıktan sonra bir miktar bekletilecek ise, kırmızı mercimek köftesinin bulunduğu tabağın üzeri köftelerin kurumaması için streç film ile örtülmelidir.

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimekleri bir tencerenin içerisine alalım ve üzerini iki parmak geçecek şekilde su ilave edelim. Ocağın altını orta ateşte açalım. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Tencerenin dibi tutmasın diye arada tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.

 Kırmızı mercimek köftesi
 Kırmızı mercimek köftesinin tarifi

Mercimek yumuşayınca, ocağın altını kapatalım ve tencerenin içerisine köftelik bulguru ekleyelim.

Resimli mercimek köftesi tarifi
Resimli mercimek köftesi tarifi

Köftelik bulgur tencerenin içerisine eklendikten sonra bulgur şişene kadar tencerenin kapağını kapatalım ve demlenmeye bırakalım.

Mercimek köftesi tarifi

Bir tavanın içerisine bir miktar zeytinyağı koyalım. 1 adet kuru soğanı doğrayalım ve tavada kavuralım.  Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip malzemeleri güzelce kavuralım.

Soğan ve salça kavurma

Yarım demet maydanoz ve 3 adet yeşil soğanı ince ince doğrayalım.

Doğranmış yeşil soğan

Doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanı mercimeğin olduğu tencereye ilave edelim. Tenceredeki malzemelerin üzerine bir çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyelim. Malzemeleri kaşık yardımı ile iyice karıştıralım.

Mercimek köftesi tarifi
Kolay mercimek köftesi tarifi

Genişçe bir tabağın altına güzel bir görsel oluşturmak için marul yapraklarını dizelim. Hazırladığımız malzemeleri resimdeki gibi elimizde sıkarak köfte şekline getirelim ve marul yapraklarının üzerine güzelce dizelim.

Kolay mercimek köftesi tarifi
Kolay mercimek köftesi 

Mercimek köftesini yerken üzerine limon sıkabilirsiniz. Limonla oldukça lezzetli oluyor. Ayrıca yanına salatalık turşusu koyabilirsiniz. Salatalık turşusu için salatalık turşusu tarifi adlı yazımıza bakabilirsiniz.

Mercimek köftesi
Mercimek köftesi

Hazırlamış olduğumuz kolay ve lezzetli mercimek köftesi yapanlara ve tadanlara afiyet olsun. Yorumlarınızı bekliyoruz.

hakkında skrblc

Ayrıca Kontrol Edin

yesil- mercimekli-cevizli- eriste

Yeşil Mercimekli Cevizli Erişte Tarifi

Yeşil mercimekli cevizli erişte yemeğinde, mercimek yemeğe güzel bir lezzet katarken, ceviz hem yemeğe farklı …

2 yorumlar

  1. Mercimek köftesi yaparken malzemeleri tam ayarlayamıyordum ,denedim tam kıvamında oldu teşekkürler ..

  2. Denedim gerçekten malzemeler tam geldi,teşekkürler…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir