Ev / Tatlı Tarifleri / Fırında Sütlaç Tarifi

Fırında Sütlaç Tarifi

Fırında sütlaç, göze ve damağa hitap eden hafif bir sütlü tatlıdır. Fırında yapılmış sütlaç yediniz mi bilmiyorum ama yemediyseniz illaki tatmanızı ve denemenizi tavsiye ederim.

Sütlü tatlılar içerisinde yer alan sütlacı, yapılışı oldukça kolay olduğu için zaman zaman yapıyor ve afiyetle yiyorum. Yaptığım sütlaçlar oldukça da lezzetli oluyor. Fakat bir gezi sırasında sütlacı öyle bir yerde yedim ki bu lezzeti ancak orada yiyerek yaşayabilirsiniz.

Gümüşhane ili ile Trabzon ili arasında bulunan Zigana Geçidinden geçiyorsanız, sağlı sollu bulunan tesislerden bir tanesinde önce kilo ile satılan köfteden, sonra da yörenin meşhur sütlaçtan kesinlikle yemenizi tavsiye ederim.

Ben fırında sütlacı ilk olarak Zigana Geçidinde yedim. Yemekten sonra tatlı olarak güveçte sütlaç sipariş ettik. Güveçte servis edilen sütlaç, fındık tozundan neredeyse görünmüyordu. Sütlacın üzerine o kadar çok fındık ezmesi koymuşlardı ki hepimiz çok şaşırmıştık. Ne de olsa büyük şehirlerde böyle şeyler görmüyoruz. Yani alışık değiliz.

Sütlacı afiyetle yedikten sonra ustasından tarifini istedim. Tabi adamlar bizim gibi üç beş kişilik yapmıyorlar. Evde fırında sütlaç nasıl yapılır diye sordum. Sağ olsunlar tarifini verdiler. O günden beri sütlacı ve bazı tatlıları fırında yapıyorum. Fırında yapılan sütlaç gibi, özellikle fırında kabak tatlısı da çok güzel oluyor.

Yöresel ürünler ve doğal ürünler kullandıkları için aynı lezzeti yakalayamasam da ustasında aldığım sütlaç tarifi ile gayet güzel sütlaçlar yapıyorum. Özellikle günlük süt ile yaptıklarım daha lezzetli oluyor.

Severek yaptığım ve yediğim sütlacın tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Aşağıdaki resimlerle adım adım anlattığım kolay sütlaç tarifi ile sizde lezzetli sütlaçlar yapabilirsiniz. Şimdiden yapan herkese afiyet olsun.

Sütlaç Malzemeleri

  • 5 su bardağı tam yağlı günlük süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı yerli pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası

Sütlaç Yapmanın Püf Noktası

  • En güzel sütlaç tarifi, doğal ve günlük süt kullanılarak verilir. Mümkünse sütlaç yaparken günlük taze süt kullanın.
  • Sütlaç yaparken toprak kap kullanın. Toprak kapta pişen her türlü tatlı ve yemek çok lezzetli olur.
  • Fırında, güveçte sütlaç yaparken, tepsideki güveç kaplarının yarısına gelecek şekilde tepsinin içerisine su ekleyin. Bu sayede sütlacın dibi tutmaz.
  • Sütlaç yapılışı esnasında, fırın tepsisini fırının en üst ızgarasına koyun. Bu sayede hem sütlaç pişecek hem de sütlacın üzerindeki o güzel görünümlü kızarıklık oluşacaktır.

Fırında Sütlaç Tarifi

Pirinci 5 dakika suya yatırın. Daha sonra iyice yıkayın ve süzün. Bir tencerenin içerisine pirinci ve iki bardak suyu ekleyip kaynatın. Pilav gibi suyunun çekmesini beklemeyin. Aşağıdaki resimde göründüğü gibi az sulu kalmasına özen gösterin.

Sütlaç fırında
Sütlaç fırında

5 bardak süt içerisinden yarım bardak sütü ayırıp bir kenara koyun. Geriye kalan sütün tamamını ve bir paket vanilyayı tencereye ekleyin. Malzemeler kaynayana kadar pişirin.

Fırında sütlaç tarifi
Fırında sütlaç tarifi

Buğday ya da mısır nişastasını yarım bardak sütle iyice karıştırın. Tenceredeki malzemeler kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız sütlü nişastayı tencereye ilave edin. Kısık ateşte arada karıştırarak 10 dakika kaynatın.

Fırında sütlaç yapımı
Fırında sütlaç yapımı

Tencerede kaynattığınız malzemeleri kepçe yardımıyla toprak kaplara eşit bir şekilde paylaştırın. Toprak kapları fırın tepsisine yerleştirin.

Güveçte sütlaç tarifi     
Güveçte sütlaç tarifi

Fırın tepsisine, toprak kapların yarısına gelecek şekilde ılık su doldurun.

Fırında sütlaç nasıl yapılır?
Fırında sütlaç nasıl yapılır?

Önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırının en üst kısmına fırın tepsisini yerleştirin. Toprak kaptaki sütlaçların üst kısımları kızarana kadar pişirin.

Pişirme işlemi fırından fırına farklılık gösterebilmektedir. Benim fırınımda 15 dakikada kızardı. Bu nedenle sütlaç fırında pişerken sık sık kontrol edin. Sütlacın üzerini yakmayın.

Üstü kızaran sütlacı soğumaya bırakın. Sütlacı ılık olarak ya da yaz aylarında buz dolabına koyarak soğuk bir şekilde de tüketebilirsiniz. Tercih size kalmış.

Fırında sütlaç
Fırında sütlaç

Hazırladığınız sütlacın üzerine ezilmiş fındık tozu ya da ceviz ekleyebilirsiniz. Ben misafirlerimin tercihine bıraktığım için eklemedim. İster ekleyin, isterseniz eklemeyin. Tercih size kalmış.

Tarifimiz ile fırında sütlaç yapan herkese şimdiden afiyet, bal, şeker olsun. Tarifimize katkı sağlamak için görüş ve önerilerinizi yorum yaparak bize bildirin. Yorumlarınızı bekliyoruz.

hakkında mutfaktaki lezzetler

Ayrıca Kontrol Edin

tencerede-kabak-tatlisi

Tencerede Kabak Tatlısı Tarifi

Tencerede kabak tatlısı çok kolay bir tariftir. Bu tarifi yaparken ne fırınla uğraşırsınız ne de …

Bir yorum

  1. Görüntü olarak çok güzel gözüküyor ,mutlaka deneyeceğim ..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir