Ev / Turşu Tarifleri

Turşu Tarifleri

Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

Domates turşusu, sonbahar aylarında domates tarlalarında son mahsullerin alındığı bir dönemde sert ve yeşil olan domateslerden yapılır. Köy hayatı yaşamış olanlar illaki domates turşusunun tadına bakmışlardır. Benim çocukluğumda kış ayları yaklaşırken tarladaki son mahsul domatesler, havaların soğumasıyla birlikte don vurmadan önce tarladan toplanır ve turşusu yapılırdı. Geçenlerde pazar alışverişi yaparken …

Devamını oku

Jalapeno Biber Turşusu – En Lezzetli, En Acılı Jalapeno Turşu Tarifi

jalapeno biber turşusu

Jalapeno biber turşusu acı sevenlerin beğenerek tükettiği, balık biberi turşusu olarak da bilinen sevilen bir turşu çeşididir. Acıyı seviyorsanız bu turşuyu yediğinizde sizde kesinlikle bağımlılık yapacaktır. Ben jalapeno turşusunu ilk olarak kuru fasulye ve pilav eşliğinde yedim. O gün bugündür de en sevdiğim acı biber turşusu çeşitlerinden bir tanesidir. Ayrıca …

Devamını oku

Kelek Turşusu Nasıl Yapılır?

kelek turşusu

Kavunun olgunlaşmamış haline kelek denir. Kelek, salatalık gibi kıtır kıtır yenilir. İsteyen yerken üzerine tuz da atabilir. Lakin birçok kişi keleği bu şekil tüketmektense turşusunu yapmayı tercih eder. Kelek turşusu Anadolu’nun her yerinde bilinen ve sonbahar aylarında yapılan lezzetli bir turşu çeşididir. Özellikle kavun mevsiminin sona ermesine yakın tarladaki olgunlaşmamış …

Devamını oku

Kornişon Turşu Nasıl Yapılır?

kornişon turşu

Kornişon turşu sonbahar aylarında yapılan ve kış aylarında afiyetle tüketilen güzel bir turşu çeşididir. Sonbahar aylarında yapılmasının sebebi bu aylarda üretiminin çok olması ve fiyatının düşük olmasından kaynaklanmaktadır. Ülkemizin hemen hemen her yerinde yetiştiriciliği yapılan kornişon salatalık, sağlık açısından vücuda faydalı bir meyvedir. Sebze olarak bilinse de çekirdeği olduğu için …

Devamını oku

Tombul Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Tombul acı biber turşusu bir çok yemeğin ve atıştırmalık tarifin yanında afiyetle yenilen, iştah açan güzel bir turşu çeşididir. Yapımı oldukça kolaydır. Herkes evinde rahatlıkla yapabilir. Tombul acı biber sağlık açısından oldukça faydalıdır. Tombul acı biber diğer biber türlerinde olduğu gibi kapsaisin maddesi bulunur. Bu madde yağ yakımını hızlandırarak kilo …

Devamını oku

Taze Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?

taze fasulye turşusu nasıl yapılır

Taze fasulye turşusu oldukça lezzetli bir turşu çeşididir. Yaz aylarının sonunda yapılan bu turşu kışın afiyetle tüketilir. Bir çok insan tarafından sevilen bu turşu, tuzlu gıdalara karşı hassasiyeti olanlar dışında insan sağlığına da oldukça faydalıdır. Taze fasulye lif açısından oldukça zengin bir sebzedir. Taze fasulye A, C, K ve B6 …

Devamını oku

Kırmızı Biber Turşusu (Kapya Biber Turşusu)

kırmızı biber turşusu

Kırmızı yağ biberi ülkemizin her yerinde üretilmektedir. Kapya biberi olarak da bilinir. Kırmızı yağ biberinin rengi adından da anlaşıldığı gibi kırmızıdır ve etli bir biber türüdür. Özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde ve Adana çevresinde kırmızı biber salçası yapımında kullanılır. Ayrıca bu biber çeşidinden, etli olduğu için çok güzel kahvaltılık kırmızı biber …

Devamını oku

Börülce Turşusu Nasıl Yapılır

Börülce turşusu

Börülce sebzesi ülkemiz genelinde pek fazla bilinmemektedir. Börülce Ege ve Akdeniz bölgelerinde tanınmaktadır. Özellikle Ege bölgesinde taze börülce baklası ve kuru taneleri haşlanarak zeytinyağı ve limon eşliğinde salatası yapılır. Ayrıca kıtır kıtır börülce turşusu yapılır ve çok lezzetli olur. Börülce sebze olarak pek fazla bilinmese de sağlık açısından çok faydalıdır. Börülce …

Devamını oku

Sivri Biber Turşusu Tarifi

Sivri biber turşusu

Biberin birçok çeşidi bulunuyor. Bunlar arasında yeşil sivri biber çok lezzetli bir türdür. Seracılık sayesinde yılın her döneminde üretilebiliyor. Yeşil sivri biber kıtır kıtır lezzetiyle bir çok farklı alanda kullanılıyor. Memleketin her yerinde üretimi yapılan sivri biber yemeklere lezzet kattığı kadar çok da güzel turşusu oluyor. Sivri biber turşusu yemeklerin …

Devamını oku

Brokoli Turşusu Nasıl Yapılır

Brokoli turşusu

Yeşil renkte, lahanaya benzer tadı olan brokoli çok faydalı bir sebzedir. Son yıllarda yapılan araştırmalarda sağlığa olan faydaları ile bir hayli meşhur oldu. Her yerde brokoli çorbası, brokoli salatası ya da brokoli yemeği tarifine rastlıyoruz. Brokoli farklı şekillerde hazırlanarak tüketilebiliyor. Fakat çok güzel ve lezzetli olan brokoli turşusu pek bilinmiyor. …

Devamını oku